হালাল-হারাম নিয়ে নানা কথা-২

সংখ্যা: ২৪৯তম সংখ্যা | বিভাগ:

হালাল-হারাম নিয়ে নানা কথা-২


পবিত্র কুরআন শরীফ উনার মাঝে ইরশাদ মুবারক হয়েছে, “হালালও স্পষ্ট, হারামও স্পষ্ট।”

যেগুলো সম্মানিত শরীয়ত উনার মাঝে হারাম- তা পবিত্র কুরআন শরীফ ও পবিত্র হাদীছ শরীফ উনাদের মাঝে বর্ণিত হয়েছে। অর্থাৎ সেগুলো ছাড়া বাকী সব হালাল।

তবে সাধারণত খাদ্যদ্রব্যে এবং প্রসাধনী দ্রব্যে যে উপাদানগুলো ব্যবহার হলে তা খাওয়ার অনুপযুক্ত বা ব্যবহারের অনুপযুক্ত হয় আমরা সেগুলো নিয়েই আলোচনা করবো। ইনশাআল্লাহ!

সাধারণত প্রধান দুই কারণে খাদ্যদ্রব্য এবং প্রসাধনী প্রব্যসমূহ হারাম হয়ে থাকে।

১) এলকোহলের উপস্থিতি

২) হারাম বস্তু থেকে সংগৃহীত উপাদানসমূহের উপস্থিতি।

এলকোহল বা শরাব :

মানুষ যে এলকোহল বা শরাব খেয়ে নেশা করে তাকে বলে ইথাইল এলকোহল বা ইথানল। ইন্ডাস্ট্রিতে যখন ইথাইল এলকোহল ব্যবহার করা হয় তখন সেটা খেয়ে যাতে শ্রমিক শ্রেণী নেশা করতে না পারে তাই এক ধরনের বিষাক্ত দ্রব্য ইথাইল এলকোহলে মিশিয়ে দেয়া হয়। সেই বিষাক্ত উপাদান যুক্ত এলকোহলকে বলা হয় denatured alcohol বা SD alcohol. এই বিষাক্ত উপাদান মেশানোর কারণে কেবল ইথাইলে এলকোহল খাওয়ার অনুপযুক্ত হয় কিন্তু তাতে ইথাইল এলকোহল বা ইথানলের গুণাগুণের কোনো পরিবর্তন হয় না। তাই এই denatured alcohol বা SD alcohol যুক্ত দ্রব্য ব্যবহার করা জায়িয নেই। ফলে কোনো প্রোডাক্টে denatured alcohol বা SD alcohol লেখা থাকলে তা বর্জনীয়।

শরীয়ত সম্মত কারণ :

সম্মানিত শরীয়ত অনুযায়ী এলকোহল বা শরাব পান করা হারাম এবং নাপাকের অন্তর্ভুক্ত। আর তা হারাম হবার পেছনে মূল কারণ এটি পান করলে নেশা হয়। ফলে বিষাক্ত উপাদান মিশ্রিত করলেও ইথাইল এলকোহলের নেশা জাতীয় গুণাগুণ নষ্ট হয় না; ফলে তা নাপাকের অন্তর্ভুক্তই থাকে। সে কারণে এই denatured alcohol বা   SD alcohol  যুক্ত দ্রব্য ব্যবহার করা জায়িয নেই।

কোনো প্রোডাক্ট কিনে উপাদানগুলো যখন দেখবেন তখন কোথাও এলকোহল লেখা দেখলেই ভয় পাবার কিছু নেই। কোথাও ইথাইল এলকোহল বা ইথানল, মিথাইল এলকোহল বা মিথানল, denatured alcohol বা SD alcohol লেখা থাকলে সে প্রোডাক্টগুলো ব্যবহার করা যাবে না।

কিন্তু যে এলকোহলগুলোতে শরাবের কোনো বৈশিষ্ট্য নেই, কিন্তু নামের শেষে এলকোহল আছে, সেগুলো ব্যবহারে সমস্যা নেই। যেমন- Beûyl Alcohol, Stearyl Alcohol, Cetearyl Alcohol, ¸ristyl Alcohol, Beheûl Alcohol, Cetyl Alcohol, Sugar Alcohol, Lauryl Alcohol, Oleyl Alcohol ইত্যাদি। এগুলো প্রোডাক্টকে চকচকে করতে, প্রলেপ দিতে, ক্রীম বানাতে, ঘন করতে, পিচ্ছিল করতে, মিষ্টি বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

হারাম বস্তু থেকে সংগৃহীত উপাদান সমূহের উপস্থিতির কারণে খাদ্য দ্রব্য ও প্রসাধনী দ্রব্যসমূহ কখনো হারাম হয়ে থাকে আবার কখনো হালাল হয়ে থাকে। হারাম থেকে সংগৃহীত উপাদান দ্বারা প্রস্তুতকৃত কোন খাদ্য দ্রব্য বা প্রসাধনী দ্রব্য হারাম হবে এটাই স্বাভাবিক কিন্তু কখন হালাল হয় সেটা বুঝলেই সব বোঝা হয়ে যাবে এবং আমাদের জীবন ধারন সহজ হয়ে যাবে।

সম্মানিত শরীয়ত উনার মধ্যে বর্ণিত আছে যখন কোন লবণের খনিতে কোন বিড়াল বা কুকুর বা অন্য কোন প্রাণী পড়ে মরে থাকে আর যখন সেটা এক সময় লবণে পরিণত হয় তখন সে লবন হালাল, যদিও উৎসটি হারাম। কারণ হচ্ছে সেই লবণের মধ্যে হারাম প্রাণীর কোন বৈশিষ্ট্য খুঁজে পাওয়া যায়না। এখান থেকে যে সুত্র তৈরি হয়েছে তা হচ্ছে “কোন হারাম উৎস থেকে কোন উপাদান প্রস্তুত হলে যদি তার গুনগত পরিবর্তন এমন হয় যে সেখানে মূল উৎস বা বস্তুর কোন গুণাগুণ থাকে না তবে সেই হারাম বস্তু থেকে সংগৃহীত উপাদানটি হালাল”।

একটি চিত্র আপনাদের সামনে তুলে ধরছি। ধরুন কেউ খুব আইসক্রিম খেয়ে ঠাণ্ডা বাধিয়ে জ্বরে পড়লো। জ্বর থাকায় সকালের নাস্তা খেলেন পাউরুটির মধ্যে জেলী লাগিয়ে তারপর খেলেন জ্বরের ট্যাবলেট। দুপুরে ডাক্তার বললেন সুপ খাওয়াতে, আজকাল ইনস্টেন্ট সুপ পাওয়া যায় তাই কিনে খাওয়ানো হল। কেও বললো দই খাওয়ালে পেট ঠাণ্ডা থাকবে ফলে এখন সব শপিং মলে Yoghurt বা দই পাওয়া যায় রোগীকে সেই দই এনেও খাওয়ানো হল।

এই রোগী যতগুলো আইটেম খেলেন যেমন আইসক্রিম, জেলী, ট্যাবলেট, সুপ, দই এই প্রতিটি আইটেমে থাকতে পারে বা অধিকাংশ সময় রয়েছে জিলাটিন। তাহলে আপনিই বলুন সে রোগী কি তাহলে সব হারাম খেয়েছে। কারণ জিলাটিন তৈরি হয় প্রাণীর হাড়ের কোলাজেন থেকে। অধিকাংশ ক্ষেত্রে শূকর এবং গরুর হাড় থেকে। আপনি যদি ভাবেন গরু হলে সমস্যা নেই, তা কিন্তু না। হালাল উপায়ে যবেহকৃত গরু থেকে নেয়া জিলাটিন আলাদা করে পাওয়া কঠিন। আর ব্যবসায়ীরা মুনাফার জন্য সস্তা সোর্স ব্যবহার করতে পছন্দ করে ফলে শূকরের হাড় থেকে তৈরি জিলাটিনে বাজার সয়লাব। অনলাইনে লেখা পড়ে আপনি কিন্তু এ বিষয়ে কোন সমাধান পাবেন না। এর সমাধান হচ্ছে জিলাটিন হালাল। কারণ হাড়ের কোলাজেন থেকে যে পদ্ধতিতে জিলাটিন প্রস্তুত করা হয় পরবর্তীতে জিলাটিনের মধ্যে Intramolecular Change আসে সেখানে কোলাজেনের কোন বৈশিষ্ট্য উপস্থিতি থাকেনা। ফলে জিলাটিন শূকর থেকে প্রস্তুত হলেও তা হালাল। (চলবে)


-ফার্মাসিস্ট আল্লামা মুহম্মদ রুহুল হাসান

কয়লা ধুলে যায় না ময়লা স্বাধীনতা উত্তর ৩৭ বছর গেলেও ৭১-এর খুনী ধর্ষক রাজাকারদের চরিত্র পাল্টায় না

জঙ্গিবাদী সংগঠন হিযবুত তাহরীর জামাতে মওদুদীরই সহযাত্রী বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জঙ্গি বানানোই ওদের আসল উদ্দেশ্য ঢাবি-জাবি-রাবি-চবিসহ সব বিশ্ববিদ্যালয়েই ওদের নিষিদ্ধ করা এবং উচ্ছেদ করা সরকারের আশু কর্তব্য-১

“তত্ত্বাবধায়ক সরকারের ‘তত্ত্ব’ ব্যর্থ স্বীকারের পর গণতন্ত্রের ‘তন্ত্র’ও যে ভুলমন্ত্র তথা মরিচিকা মাত্র এবং ইসলামের দৃষ্টিতে তাহা হারাম ও নাজায়িয”- সেইটা বুঝিতে দেশবাসী মুসলমানদের আর কতো দিন লাগিবে? (৩)

যুগের আবূ জাহিল, মুনাফিক ও দাজ্জালে কায্যাবদের বিরোধিতাই প্রমাণ করে যে, রাজারবাগ শরীফ-এর হযরত মুর্শিদ ক্বিবলা মুদ্দা জিল্লুহুল আলী হক্ব। খারিজীপন্থী ওহাবীদের মিথ্যা অপপ্রচারের দাঁতভাঙ্গা জবাব-৫৫

চাঁদ দেখা ও নতুন চন্দ্রতারিখ নিয়ে প্রাসঙ্গিক আলোচনা-২৩